5분 뚝딱 초간단 이연복 계란덮밥 레시피

재료
계란, 팽이버섯, 새우, 파, 소금, 전분, 물, 완두콩, 미림, 설탕, 간장, 굴소스, 즉석밥, 식용유

레시피
1. 즉석밥을 2분 돌려놓고, 프라이팬을 가열하고 식용유를 3 스푼 정도 둘러줍니다.
2. 계량컵에 계란 3개, 새우 5~6마리, 팽이버섯 1 줌, 소금 1 꼬집, 다진파 1/3대를 넣고 잘 섞어줍니다. 
     (계란은 취향에 맞게 2개 혹은 3개 정도 넣어줍니다.)
3. 계량컵에 섞은 계란물을 프라이팬에 부은 뒤, 부쳐줍니다.
4. 즉석밥을 그릇에 담고, 그 위에 노릇노릇하게 익은 계란을 덮어주세요.
5. 소스 제조는 프라이팬에 물 250ml를 넣고 완두콩 약 20알, 미림 2 스푼, 굴소스 1 스푼, 간장 1 스푼, 설탕 1/2 스푼을 넣고 끓여주세요.
6. 감자 전분 1 스푼, 물 2 스푼을 잘 개어서 프라이팬을 저어주면서 넣어주세요.
7. 덮밥 위에 소스를 골고루 부어주시면 계란덮밥 완성!
 
출처 : [이연복] 풍부한 식감에 입에 넣는 순간 행복해집니다! 초간단 계란덮밥! - YouTube

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내맘대로 따라해 보기
 
재료 준비 

계란 (Egg) 3개
팽이버섯 (Enoki mushroom 1/2 Pack) 1/2 봉지
대파 (GreenOnion)10cm
소금 (Salt) 3ml
전분 (PotatoStarch) 1스푼, (물 2스푼)
미림 (Cooking wine) 2스푼
설탕 (Sugar) 1/2스푼
굴소스 (OysterSauce) 1 스푼,
간장 (SoySauce) 1 스푼
당근 (Carrot), 피망(Bell peppers), 양파(Onion) - 100g
  
조리순서
1. 계량컵에 계란 3개, 팽이버섯 1 줌, 소금 1 꼬집, 다진파 1/3대를 넣고 잘 섞어줍니다.
1. Add 3 eggs, 1 handful of enoki mushrooms, 1 pinch of salt, and 1/3 chopped green onion 
to a measuring cup and mix well.
 
2. 프라이팬에 다진 당근, 피망, 양파를 넣고 볶아줍니다.
2. Add chopped carrots, bell peppers, and onions to a frying pan, stir-fry them.
 
3. 계량컵에 섞은 계란물을 프라이팬에 부은 뒤, 부쳐줍니다.
3. Pour the egg wash mixed in the measuring cup into the frying pan and fry.
 
4. 밥 1공기를 접시위에 놓고, 볶아준 야채를 먼저 올려준 후 그 위에 노릇노릇하게 익은 계란을 덮어주세요.
4. Place 1 bowl of rice on a plate, place the stir-fried vegetables first, and then cover with a golden
  brown egg on top.
 
5. 소스는 프라이팬에 물 250ml를 넣고 미림 2 스푼, 굴소스 1 스푼, 간장 1 스푼, 설탕 1/2 스푼을 넣고 끓여주세요.
5. For the sauce, put 250ml of water in a frying pan, add 2 spoons of Cooking wine, 1 spoon of oyster sauce,
  1 spoon of soy sauce, and  1/2 spoon of sugar and bring to a boil.

6. 감자 전분 1 스푼, 물 2 스푼을 잘 개어서 프라이팬을 저어주면서 넣어주세요.
6. Mix 1 tablespoon of potato starch and 2 tablespoons of water and add to the frying pan while stirring.

7. 덮밥 위에 소스를 골고루 부어주시면 계란덮밥 완성!
7. Pour the sauce evenly over the rice bowl, the egg rice bowl is completed !!!
 

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난이도 : ●○○○○
손쉽게 구할 수 있는 식재료, 만들기도 너무 쉽습니다. 5분 완성 !! 맛있고 쉬운 한끼 식사로 최고 입니다. 👍