이연복 인기폭발 시그니처 메뉴! 어향동고 레시피
재료 해천 굴소스, 새우, 표고버섯, 물밤, 죽순, 대파, 완두콩, 홍피망, 청피망, 계란, 고추기름, 간장, 물, 두반장, 설탕, 전분 레시피 1. 홍피망, 청피망, 파, 물밤, 표고버섯, 대파, 죽순을 잘게 다져주시고, 완두콩도 준비해주세요. 2. 새우를 다져주시고 그릇에 넣은 뒤, 계란 흰자 1개와 전분 1 스푼, 굴소스 1/2 스푼을 넣고 손으로 주물러 주시면서 잘 섞어주세요. 3. 물에 불린 표고버섯을 꽉 짜서 물기를 제거한 뒤, 전분에 묻혀줍니다. 4. 전분에 묻힌 표고버섯 위에 새우살을 올려주신 뒤, 찜기에 넣고 12분 정도 쪄주세요. 5. 프라이팬에 고추기름 4 스푼을 넣어준 뒤, 손질해놓은 야채들을 다 넣고 볶아주시다가 간장 1/2 스푼, 물 500ml, 두반장 1/2 스푼, 굴소스 3 ..
2023. 10. 17.
이연복 풍미 가득 겉바속촉 초간단 계란 부추 군만두 레시피 🥟
재료 계란, 부추, 만두피, 굴소스, 맛소금, 미림, 식용유 레시피 1. 그릇에 계란 5개를 깨주시고, 미림 1 스푼, 맛소금 1 꼬집, 굴소스 3 스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 2. 프라이팬에 식용유 3 스푼을 넣고, 프라이팬이 살짝 가열됐을 때, 계란을 넣어주고 서서히 저어주면서 익혀주시다가, 거칠게 익혀주세요. 3. 계란이 익으면, 불을 끄고 한 김 빠질 때까지 기다리면서 부추를 잘게 썰어주세요. 4. 키친타월을 5장 정도를 말아주시고, 세로로 3등분으로 접고 접시에 담아주신 뒤 물을 촉촉할 정도로 담아주세요. 5. 익힌 계란과 잘게 썬 부추를 섞어주세요. 6. 만두피를 물에 적신 키친타월에 살짝 적셔주신 뒤, 속을 계란/부추로 채워주세요. 7. 프라이팬을 살짝 가열해주신 뒤, 만두를 노릇노릇하게 튀..
2023. 9. 2.
이연복 라면만큼 쉬운 중화 비빔당면 레시피(glass noodles) 😋
재료 불린당면, 고춧가루, 설탕, 치킨스톡, 파, 다진마늘, 기름, 굴소스, 참기름, 식초, 오이, 당근 레시피 1. 마른 당면을 30분 전에 물에 담가놓고 불려주세요. 2. 그릇에 고춧가루 2 스푼, 설탕 1 스푼, 치킨스톡 파우더 1 스푼, 다진마늘 1 스푼, 파를 잘게 썰어서 양념을 만들어주세요. 3. 기름 50ml를 후라이팬에 넣어 끓여주세요. 4. 불려놓은 당면을 뜨거운 물에 데친 뒤, (넣자마자 바로 빼야 합니다.) 찬 물에 담가주세요. 5. 기름에서 살짝 연기가 올라올 쯤, 양념을 담은 그릇에 기름을 조금씩 부어주며 양념을 섞어주세요. 6. 여기에 굴소스 1 스푼, 참기름 1/2 스푼, 식초 2 스푼을 넣고 섞어주세요. 7. 찬 물에 담가놓은 당면에서 물을 버리고 (살짝 수분기가 있어도 좋습..
2023. 8. 30.
요리왕비룡 함바집 물 없는 제육볶음 레시피
재료준비 앞다리살 600g 양파2개, 마늘10톨 양념 식용유3T, 고추장 5T, 맛술2T, 물엿 2T, 설탕 1T, 양조간장 2T, 후추1T, 굵은고춧가루 4T, 매실청 1T 조리순서 1. 통마늘을 다져주세요. 양파는 1cm간격으로 슬라이스 썰어주세요. 2. 준비한 돼지고기는 키친타올에 핏기를 한번 닦아주세요. 3. 팬에 식용유3T 두르고 팬과 기름이 달궈지면 다진마늘을 넣고 볶아주세요. 마늘이 노릇노릇하게 볶아지면 바로 돼지고기도 함께 볶아주세요. 4. 돼지고기가 살짝 볶아지면 중불에 맛술2T, 매실청 1T, 후추가루1T, 설탕1T, 양조간장2T 넣어 볶다 양파를 넣어주세요. 5. 굵은 고춧가루4T, 고추장6T, 물엿2T 넣고 중불로 3분정도 볶아주세요. 출처 : 절대 양념 재우지마세요 물 생겨요! 함..
2023. 8. 28.
